Wed. Sep 28th, 2022

Resep Usus Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu7 Sederhana Enak | Chef dyana ika  ardiningrum

Usus ayam ini adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak di sukai oleh masyarakat Indonesia. Usus ini adalah salah satu makanan yang sangat mudah di temukan.

Usus ayam ini juga sangat mudah untuk diolah, selain itu rasanyapun sangat lezat. Usus ini bisa Anda olah jadi berbagai jenis masakan, pada kesempatan kali ini mari kita simak beberapa resep mengolah usus.

 

Tumis usus pedas

Bahan:

  • usus ayam 1 kg
  • daun salam 4 lembar
  • lengkuas 4 iris
  • daun jeruk 8 lembar
  • saus tiram 1 sdm
  • kecap manis 4 sdm
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • jahe 2 cm
  • gula pasir 1/4 sdt
  • bawang putih 8 siung
  • bawang merah 10 buah
  • kemiri 6 butir, goreng
  • cabai merah besar 2 buah
  • keriting 15 cabai
  • rawit 15 cabai

Cara membuat:

  1. Cuci usus sampai bersih di air yang mengalir, jika sudah lumuri usus dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar, jika sudah bilas lagi dengan air bersih.
  2. Rebus air hingga mendidih lalu siram ke usus tiriskan.
  3. Rebus lagi air yang bersih lalu tambahkan sedikit garam, daun salam, serai, jahe, dan serai supaya tidak bau amis, jika sudah rebus usus sampai empuk
  4. Jika sudah tiriskan usus dan potong sesuai selera
  5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihalusakan sampai harum. Jika sudah Anda bisa memasukan bubuk kaldu, kecap, gula, air, dan beri garam.
  6. Masukan usus kemudian masak lagi sampai matang dan bumbunya meresap.
  7. Usus siap untuk di sajikan

 

Resep Usus Bumbu Kuning Pedas

Bumbu halus:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kemiri
  • Kunyit
  • Jahe
  • Cabai rawit

Bahan pelengkap:

  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Garam
  • Gula
  • Kecap

Cara membuat:

  1. Cucu usus sampai benar-benar bersih jika sudah beri perasan jeruk nipis kemudian rebus usus di air yang telah di beri daun jeruk, jahe,dan salam.
  2. Jika sudah matang angkat usus dan tiriskan
  3. Tumis bumbu halus hingga harum
  4. Jika sudah masukan daun salam, air, daun jeruk, kecap manis, dan garam.
  5. Paling terkakhir masukan usus yang sebelumnya sudah di rebus, aduk hingga usus matang dan tercampur rata.
  6. Usus bumbu kuning pedas siap untuk di makan, santap dengan nasi hangat.

 

Usus bumbu rujak

Bahan:

  • usus, 1/2 kg rebus dengan daun salam dan tiriskan
  • cabai merah 7 buah
  • cabai rawit 15 buah
  • bawang merah 6 buah
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar 1 sdt
  • kemiri 3 butir, sangrai
  • daun jeruk 3 lembar
  • serai 1 batang, geprek
  • lengkuas 2 cm, geprek
  • air 300 ml
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap
  • Minyak

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai merah, bawang merah, cabai rawit, ketumbar, kemiri, dan bawang putih
  2. Panaskan minyak di atas wajan kemudian tumis bumbu yang sudah halus kemudian jangan lupa masukan serai, lengkuas, dan daun jeruk
  3. Masukan usus ayam aduk sebentar lalu masukan air
  4. Jika sudah tambahkan bumbu pelengkap dan masak hingga bumbunya meresap.
  5. Usus bumbu rujan siap untuk Anda makan

By sartika