Thu. Sep 29th, 2022

Resep Resep Cilung (Aci Gulung)/Papeda, Bisa Manjain Lidah | Resep yummy  banget, mudah dan cepat dibikin

Olahan dari aci kini semakin disukai oleh masyarakat Indonesia. Aci atau tepung tapioka bisa digunakan sebagai bahan dasar camilan yang enak dan lezat.

Bagi anda yang ingin coba membuat camilan berbahan dasar aci, dalam kesempatan kali ini akan memberikan resep cilung daun bawang, cimol jagung bakar pedas, dan cireng simanalagi sebagai berikut ini:

  1. Cilung Daun Bawang

Bahan – bahan yang harus disiapkan:

  • Siapkan 1 batang daun bawang
  • Siapkan 250 ml air
  • Siapkan garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Siapkan 100 gram tepung sagu
  • Siapkan 2 butir telur

Cara membuat:

  • Yang pertama campur tepung sagu, garam, dan daun bawang, aduk. Kemudian tuang air, aduk sampai rata dan tidak bergerindil.
  • Di wadah yang lain, kocok telur bersama garam dan kaldu bubuk.
  • Kemudian panaskan teflon dengan api sedang, olesi teflon dengan minyak. Lalu tuang tipis larutan tepung sagu, dan ratakan ke seluruh permukaan Teflon. Diamkan sejenak, lalu tuang tipis telur di atasnya, ratakan kembali.
  • Masak sampai pinggirannya mengelupas, baru digulung menggunakan 2 buah sendok. Lakukan sampai larutan aci dan telur habis.
  • Untuk penyajian, cocolkan ke kuah cuko.

 

  1. Cimol Jagung Bakar Pedas

Bahan – bahan yang harus disiapkan:

  • Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Siapkan 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
  • Siapkan 1 sendok teh garam
  • Siapkan lada dan kaldu bubuk sesuai selera
  • Siapkan 200 gram tepung sagu/tapioca
  • Siapkan 10 gram tepung beras
  • Siapkan 250 ml air

Taburan:

  • Siapkan cabai bubuk
  • Siapkan bumbu kentang goreng rasa jagung bakar

Cara membuat:

  • Campurkan tepung sagu dan tepung beras, lalu aduk rata.
  • Kemudian didihkan air, masukkan 1/2 bagian ke dalam campuran tepung, aduk rata menggunakan garpu.
  • Masukkan daun bawang, bawang putih bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  • Setelah adonan agak dingin, uleni menggunakan tangan sampai kalis.
  • Lalu ambil adonan, bentuk bulatan sekitar 10 gram.
  • Panaskan minyak dengan api kecil agar cimol tidak meletus, goreng sampai cimol berwarna kecokelatan dan garing permukaannya.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Lalu taburi dengan bumbu tabur rasa jagung bakar dan cabai bubuk.
  • Cimol jagung bakar pedas siap disajikan.

 

  1. Cireng Simanalagi

Bahan – bahan yang harus disiapkan:

  • Siapkan 1 sendok teh garam
  • Siapkan 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Siapkan 400 ml air
  • Siapkan 2 sendok makan tepung tapiok untuk bahan biang
  • Siapkan 250 gram tepung tapioca untuk adonan
  • Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

  • Setelah semua bahan disiapkan. Didihkan air, kemudian masukkan 2 sendok makan tepung tapiola. Aduk sampai mengental. Matikan api.
  • Lalu campur bahan biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan bawang putih.
  • Uleni adonan sampai tercampur rata.
  • Bentuk adonan menjadi pipih. Diamkan selama 10 menit.
  • Selanjutnya, panaskan minyak dengan api kecil. Lalu goreng cireng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan cireng bersama saus kacang, saus sambal, saus rujak, atau sambal kecap sesuai selera.

Itulah beberapa resep camilan dari olahan aci yang bisa anda coba buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

  1. Cilung Papeda

Bahaan – bahan:

  • 7 sendok makan tepung sagu/tapioca
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 200 ml air
  • 1 butir telur
  • Mentega atau minyak untuk menggoreng

Topping isian:

  • Bon cabe
  • Bon nori
  • Bumbu keju
  • Bumbu BBQ
  • Saus pedas
  • Saus tomat
  • Mayonaise

Cara membuat:

  • Pertama-tama masukkan tepung, penyedap rasa dan air ke dalam wadah, aduk rata.
  • Di wadah yang berbeda, kocok telur.
  • Lalu panaskan mentega atau minyak pada Teflon dengan api sedang.
  • Masukkan 1-3 sendok adonan, kemudian dadar bersama 1-2 sendok telur dan beri topping di atasnya sesuai selera, gulung menggunakan tusuk sate, atau dibantu menggunakan spatula.
  • Kemudian angkat dan tiriskan, lakukan sampai adonan hbis.
  • Sajikan cilung papeda dengan topping sesuai selera.

 

  1. Cilok Goreng Bumbu Kacang

Bahan – bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram tepung kanji
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh garam dapur
  • Air bersih untuk merebus

Bahan bumbu kacang:

  • 150 gram kacang tanah, sangrai atau digoreng lalu dihaluskan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • Garam secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Cara membuat :

  • Buat saus kacang terlebih dahulu: masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, cuka, gula pasir, air besih dan garam ke dalam wadah.
  • Lalu masak menggunakan api kecil. Aduk terus cilok goreng sampai mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
  • Untuk membuat cilok, ayak tepung kanji dan tepung terigu. Lalu campurkan kedua bahan dalam sebuah wadah yang bersih. Tambahkan daun bawang dan bawang putih sembari kembali diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  • Tuangkan air sebanyak 400 ml ke dalam panci, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica ke dalamnya. Aduk sampai larut dan masak terus hingga mendidih.
  • Selanjutnya, tuangkan air panas tadi ke dalam campuran terpung perlahan-lahan sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
  • Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai keinginan. Lakukan hal itu sampai adonan habis.
  • Masukkan cilok-cilok yang sudah mengapung atau matang, lalu tiriskan terlebih dahulu.
  • Lalu masukkan cilok yang sudah direbus dan kukus kembali hingga benar-benar matang.
  • Setelah itu, goreng hingga berwarna kecokelatan.
  • Lalu angkat dan sajikan bersama saus kacangnya.

By sartika